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小满时节,正是吃苦味食物的时候,苦瓜虽然味道苦,但具有清热解毒、凉血止血的功效。凉拌苦瓜虽微苦却最应景,正好应了"小满防苦夏"的养生理念。苦瓜去瓤切片,用盐水浸泡10分钟去苦,焯水后过冰水保持脆嫩,加入少许蜂蜜、白醋和枸杞拌匀,清爽解腻还能促进食欲。
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