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功夫定格

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小满时节，正是吃苦味食物的时候，苦瓜虽然味道苦，但具有清热解毒、凉血止血的功效。凉拌苦瓜虽微苦却最应景，正好应了"小满防苦夏"的养生理念。苦瓜去瓤切片，用盐水浸泡10分钟去苦，焯水后过冰水保持脆嫩，加入少许蜂蜜、白醋和枸杞拌匀，清爽解腻还能促进食欲。

当然，不同流派，不同地域，会在这个骨架上长出自己的血肉来，有加砂仁的，有加豆蔻的，有加陈皮的，甚至还有加干姜和甘草的。