热度飙升!无锡品茶工作室乐趣实用宝典

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刚出锅的青椒炒鸡冒着热气，酱红的鸡肉裹着油亮的青椒，夹一块塞进嘴里，鸡肉嫩得一咬就出汁，鲜辣的酱汁混着青椒的清香味，连汤浇在米饭上，连吃三碗都不够。天热没胃口的时候做上一盘，配冰汽水简直是神仙搭配，家里有小孩老人的做这个最合适，不用怕有碎骨头，放心吃。上次朋友来家里吃饭，我做了这道菜，她连吃了两大碗，说以前自己炒鸡要么腥要么柴，回去试了一次给我发消息，说她家不爱吃饭的小孩现在天天点名要吃青椒炒鸡。

3.锅底留油，下姜蒜米、豆瓣酱、番茄酱小火炒出红油，放入白糖、晋南米醋，加少量清水熬，熬好后打去料渣，留汤底，勾薄芡，下入炸好的茄子、虾球、葱、灯笼椒，快速翻拌裹匀料汁，出锅装盘，表面撒炸好腰果点缀即成。