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搭配蔬菜更健康:进食肉类时,务必佐以适量蔬菜。蔬菜富含膳食纤维与维生素,能促进肠道蠕动,助消化,并有清热降火之效。食鸭肉可配冬瓜、丝瓜、莲藕等凉性蔬菜;食鱼肉则宜搭豆腐、白菜、萝卜等。肉菜搭配,乃夏季饮食的黄金法则。
2、起锅烧油,油要比平时炒菜多一些,油温六成热时,将处理好的泥鳅放入锅中,开中小火慢炸,炸至泥鳅表面金黄、口感酥脆时捞出控油。 |
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