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杰少的爱好

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4、倒入炸好的泥鳅，转大火，从锅边淋入1勺料酒去腥，加入2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖和少许盐，快速翻炒均匀，让每一条泥鳅都裹上料汁。

这猪蹄的做法集合了酱香和红烧的双重优势，外皮微微带韧，咬下去有嚼劲，里面的肉却软嫩得不像话。你要是去城阳那边，老青岛人会跟你说："噶个蹄子，老好吃了！"